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天发娱乐手机版首页,夏天暑气重,这菜要常吃,清热解暑,降肝火,千万不要错过

发布时间:2020-01-10 13:48:16 | 点击次数:4996次

天发娱乐手机版首页,夏天暑气重,这菜要常吃,清热解暑,降肝火,千万不要错过

天发娱乐手机版首页,从入夏开始,田间地头,墙角旮旯都会冒出这种顽强的植物,它有紫红色的圆圆茎秆和深绿色的肉肉的叶子,掰开茎秆就有透明的汁液流出来,这些汁液还有种微酸的味道。这种植物就是马齿苋,一种看起来毫不起眼的野菜,在夏天的时候满山遍野的长。小时候食物匮乏,这种微酸的野菜就常常成为我们的盘中餐。

那时候吃的马齿苋,做法也很多,焯水凉拌着吃的简单常见的做法,那种口感滑溜,微酸开胃的口感至今难忘。如今生活在城市里,在市场上基本见不到它的踪影,偶尔会有老奶奶挖好捆成把挑着出来卖,3元一把,每到这时我都毫不犹豫的挑上几把回家解馋。马齿苋虽不起眼,但它有清热利湿、解毒消肿、消炎、利尿的作用,因此在暑气很重的夏天,老人孩子常吃对身体还是很有帮助的。

今天我给大家带来一个马齿苋很受欢迎的家常吃法,它就是马齿苋鸡蛋饼,您可能吃过韭菜鸡蛋饼,但它比韭菜饼更香更好吃,盛产马齿苋的夏天,您克千万别错过了。

【马齿苋鸡蛋饼】马齿苋100克,鸡蛋2个,面粉100克,盐1克,酱油5克,胡椒粉1克,清水适量

【制作步骤】

1,马齿苋择去坏叶,洗净后再浸泡15分钟,期间多换水,因为马齿苋是野生的,泥沙挺多,清洗几遍才够干净。洗好后烧开一锅清水,放入马齿苋焯一遍水。

2,捞出来挤干水分,切碎备用。

3,鸡蛋和面粉放入干净的大碗内,倒入胡椒粉,盐,和酱油。

4,加入适量的清水混合成面糊,面糊要稀的但是能挂住勺子的状态即可。

5,放入马齿苋碎,搅拌均匀。

6,热锅,锅内倒入适量的食用油,勺入一勺面糊,小火慢煎至金黄。

7,翻面再煎至金黄就能出锅了,特香!

一盘外酥里软的马齿苋鸡蛋饼就出锅了,当作早餐午餐都是十分不错的哦,这个夏天,别错了这道美味的野菜~如果您也喜欢马齿苋,欢迎留言和馋猫交流它的吃法哦~